Palačinkový dort s Yurami Maracujou

Co budeš potřebovat na přípravu těsta:

• 3 vejce
• 500 ml mléka
• 250 g hladké mouky
• 1 polévkovou lžíci cukru
• 2 polévkové lžíce rozpuštěného másla
• máslo nebo olej na smažení palačinek

Co budeš potřebovat na přípravu krému:

• 1 zralé mango
• 4 polévkové lžíce Yurami Maracuji
• 400 ml smetany ke šlehání (33 %)
• 250 g mascarpone
• šťávu z půlky citrónu

Co budeš potřebovat na ozdobu:

1. ½ manga
2. Několik lístků máty

Jak na těsto:

1. V misce smíchej hladkou mouku, cukr a sůl.
2. Přidej vejce a pomalu přilévej mléko. Celou dobu šlehej metličkou, dokud nevznikne hladké těsto.
3. Nakonec do těsta vmíchej rozpuštěné máslo.
4. Na pánvi rozehřej máslo nebo olej a smaž palačinky.
5. Nech palačinky vychladnout.

Tip: Palačinky by měly být co nejtenčí. Dort tak bude lépe vypadat a také se bude snáz krájet.

Jak na krém:

1. Oloupej manga a odstraň pecky. Jedno mango nakrájej na kostky. Zbylou polovinu si odlož stranou na ozdobu.
2. Dužinu manga rozmixuj dohladka a přidej Yurami Maracuju.
3. V míse vyšlehej elektrickým šlehačem smetanu dotuha.
4. V jiné míse smíchej mascarpone s citrónovou šťávou a postupně přidávej směs rozmixovaného manga a Yurami Maracuji.
5. Do vzniklé směsi zlehka vmíchej vyšlehanou smetanu, dokud nevznikne hladký krém.

Jak na sestavení dortu:

1. Na servírovací talíř polož první palačinku a potři ji tenkou vrstvou krému.
2. Dál na sebe vrstvi palačinky a krém, dokud nespotřebuješ všechny palačinky. Poslední vrstvu by měl tvořit krém.
3. Dort ozdob zbylou polovinou manga nakrájenou na kostičky nebo plátky, YUZU Maracujou a lístky máty.
4. Hotový dort dej vychladit do lednice alespoň na dvě hodiny, aby se propojily chutě a dort ztuhl.

Tip: Dort krájej ostrým nožem a podávej dobře vychlazený.