Koblihy s Yurami Yuzu
- Anna Martinkovičová
Co budeš potřebovat na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 50 g změklého másla (pokojové teploty)
- 250 ml mléka
- 1 ks droždí (42 g)
- vanilkový cukr
- špetku soli
- 2 lžíce Yurami Yuzu
- 4 žloutky
Co budeš potřebovat na náplň:
- džem nebo svůj oblíbený Yurami produkt
- moučkový cukr
Co budeš potřebovat na smažení:
- rostlinný olej
Jak na to:
- Z mléka, droždí a vanilkového cukru vytvoř kvásek a nech ho na teplém místě vzejít.
- Do misky vlož všechny zbylé suroviny, přidej vzešlý kvásek a vypracuj hladké, pružné těsto.
- Těsto popraš moukou, zakryj utěrkou a nech na teplém místě kynout cca 45 minut.
- Vykynuté těsto přesuň na pomoučený vál a vyválej placku o tloušťce cca 1,5 cm.
- Placku si rozděl na dvě přibližně stejné poloviny.
- Na první polovině placky si kulatým vykrajovátkem nebo skleničkou naznač kolečka a lžičkou přidej náplň.
- Přiklop druhou polovinou těsta. Pomocí kulatého vykrajovátka nebo skleničky vykrajuj jednotlivé koblihy.
- Ve středně velkém hrnci zahřej olej. Koblihy smaž z obou stran dozlatova.
- Koblihy nech odkapat na papírových ubrouscích.
- Ještě teplé koblihy obal ve vanilkovém cukru.
Tip: Oleje na smažení by měla být v hrnci poměrně vysoká vrstva. Ideálně tak vysoká, aby v koblihy v oleji plavaly. Jedině tak se dobře prosmaží z obou stran.
