Pomalu pečený bůček s Yurami Zázvorem a Yurami Yuzu

Co budeš potřebovat:

• 1,5 kg bůčku
• 5 jablek
• 3 cibule
• 250 ml jablečného moštu
• 2 polévkové lžíce Yurami Zázvoru
• 2 polévkové lžíce Yurami Yuzu
• 2 polévkové lžíce jablečného octa
• kampotský pepř (můžeš použít i klasický černý, bílý nebo barevný pepř)
• soľ

Jak na to:

1. Nejprve si připrav marinádu. V misce smíchej jablečný mošt, Yurami Zázvor, Yurami Yuzu, jablečný ocet. Ochuť solí a pepřem.
2. Bůček omyj studenou vodou a maso důkladně osuš. Bůček potři marinádou a nech marinovat minimálně 30 minut
3. Oloupej cibule a nakrájej je na osminky.
4. Oloupej jablka, zbav je jader a nakrájej na větší kousky.
5. Nakrájenou cibuli a kousky jablek vlož do pekáčku nebo zapékací misky.
6. Bůček včetně marinády přidej k cibuli a jablkům a pekáček nebo zapékací misku vlož do trouby předehřáté na 160 °C.
7. Peč 2–3 hodiny. Během pečení bůček občas podlévej výpekem z masa.
8. Upečený bůček nakrájej na plátky a podávej se salátem nebo čerstvým pečivem.

Tip: Namarinovaný bůček můžeš nechat odležet v lednici i přes noc. Lépe se tak rozvinou a propojí všechny chutě.